Papel de vapor perforado revestido de silicona de dobre cara

É papel especial para cabezal de espátula vaporizado, bollos vaporizados, etc., que se coloca directamente no cabezal de espátula e nos artigos de almofada do fondo do bollo vaporizado.

O papel de cocción ao vapor está feito de papel de aceite de silicona de dobre cara e úsase principalmente para cocer pan ao vapor e bollos recheos ao vapor. Este tipo de papel é moi resistente á calor e á auga, polo que cando cocemos pasta ao vapor, podemos arrincar o papel de cocción e envialo directamente ao vapor, en lugar do pano de cocción anterior.

O leite artesán tamén ten papel para bolos, o bolo non se pode comer á vez, podes usar papel de partición para bolos para rodear a parte inferior do embrión do bolo cando o necesites gardar, o papel de partición para bolos pode evitar que o bolo se seque e, se gardas varios anacos de bolo ao mesmo tempo, evitará que o bolo se pegue.

A función do papel de vapor:
Non só evita que os alimentos ao vapor se peguen á placa de vapor, senón que tamén os mantén fermosos e frescos. As amas de casa comúns adoitan preocuparse polos bollos ao vapor, os bollos ao vapor e o caixón pegañento ou o pano pegañento do caixón. Se o caixón de aluminio está finamente cuberto con aceite de soia ou manteca de porco, o pan ou o bollo ao vapor quedará intacto despois da cocción ao vapor e non quedará nada pegañento, e o caixón de aluminio tamén é moi bo para fregar. Usando este método para usar caixas de xantar, arroceiras, olla a presión e outros utensilios de cociña, o efecto tamén é moi bo.

É mellor usar papel de vapor húmido no vaporizador, ou untar unha capa de aceite con un pincel ou poñer unha capa de cascas de millo debaixo do pan cocido ao vapor, para evitar que a parte inferior do pan cocido ao vapor se pegue ao papel.