Aquí tes todo o que debes saber, incluído o mellor substituto do papel de pergamino para asar e cociñar.
O papel de pergamino aparece a miúdo nas receitas, incluso para asar e para os paquetes envoltos en pergamiño.
Pero moitas persoas, especialmente os panadeiros principiantes, pregúntanse: que é exactamente o papel pergamino e en que se diferencia do papel encerado?Cal é a súa finalidade?
O papel de pergamino é unha parte importante da cocción e un versátil cabalo de batalla de cociña que cumpre moitas funcións ademais de forrar unha placa de forno, polo que é excelente grazas ás súas propiedades antiadherentes.Non só é excelente para cociñar un lote de galletas, tamén é unha ferramenta útil para traballos de preparación como rallar queixo ou peneirar a fariña e pódese usar para cociñar peixes delicados ao vapor.
O uso do pergamiño ten moitos aspectos positivos, pero un negativo é que pode acabar sendo caro e despilfarrador, xa que é un elemento dun só uso.Tanto se tes un orzamento, como se buscas unha opción máis sostible ou simplemente non tes papel de pergamino á man, hai moitos outros métodos que podes usar, dependendo do para que os uses.
Para que serve o papel pergamino?
Moitas cousas!A calidade flexible do papel de pergamino é ideal para os proxectos de cocción nos que necesitas forrar unha tixola ou unha fonte para que o que esteas a cocer non se pegue á tixola.É doado cortar o papel ao tamaño que necesites, polo que forrará facilmente a tixola sen que se arrugue.Mellor aínda, se estás a cocer brownies ou a facer fudge, un pouco de papel de pergamino colgando dos lados da tixola fai que sexa moi doado levantalos para cortalos.
O papel de pergamino tamén é excelente para decorar produtos horneados.Moitos panadeiros e decoradores de bolos profesionais usan un anaco de papel de pergamino para formar unha bolsa de pipa de bricolaxe chamada corneta que usan para decorar sobremesas e escribir mensaxes.Dar forma ao pergamiño nun cono tamén funciona como un funil improvisado que axuda a eliminar a desorde ao transferir elementos como especias ou espolvoreas.Se estás a preparar un bolo, colocar anacos de papel de pergamino debaixo do bolo antes de comezar é un gran truco que evita que a xeada ensuce o teu soporte para bolo.
Hora de publicación: 15-Xun-2024
